九州でラーメンと言えば、豚骨ラーメン。
その中でも熊本ラーメンは豚骨ラーメンの発祥の久留米ラーメンの流れを組んでいると言われています。
しかし、独自の味を組み込んで、熊本ならではのラーメンに進化しています。
ここでは、そんな熊本ラーメン店の中で車で行けるお店を紹介していうことにします。
桂仙
桂仙のラーメンは、豚骨らしい茶褐色スープにシンプルな具が浮かんでいるラーメン。
玉子、海苔、木耳、葱と飾り気がなく、麺にしっかりとスープが絡みついていて、一口入れるとニンニクがジワリと効いていることが分かります。
おろしニンニクをスプーン一杯程度入れてあるので、パンチの利いた豚骨ラーメンですが、独特の
豚骨臭はなく熟成されら香りで、とてもまろやかでコクのあるスープなのです。
ラーメンの料金は600円で、オーダーして3分程で、脂も程よく溶けて固めの麺と見事にマッチしています。
替え玉ももちろんバリカタです。
店舗概要
・住所：熊本県菊池市隈府1040
・TEL：0968-25-1379
・営業時間：火～土／11:00～15:00、17:00～23:00、日・祝／11:00～23:00
・定休日：月曜日
・席数：21席
・駐車場：有
・カウンター席あり
黒船亭
黒船亭は、豚骨ラーメン王国の中でも、珍しい黒胡麻担々麺で有名なお店です。
見た目は、インパクトのある真っ黒なスープ。
具材は、肉ミンチやチンゲン菜、刻み玉ねぎがたっぷり。
大量のブラックペッパーも加味されて、オーダーして僅か数分で出てきます。
まずスープを一口入れると、ゴマの香りと甘みスープが口いっぱいに広がってきます。
醤油ベースのスープなのに、見た目よりさっぱりした後味が口の中に残りますが、辛みはランクがあり、その中から自分の好みで選べます。
ランク3～４でも、やや辛いといった感じで、レベルMAXの激辛でも味わいたいラーメンです。
店舗概要
・所在地：熊本県熊本市北区植木町舞尾593-1
・TEL：096-272-1828
・営業時間：金～水／11:00～16:30、18:00～21:45、木／11:00～14:30
・定休日：不定休
・駐車場：有
幸帝ラーメン
幸帝ラーメンの麺は中細ストレートで、九州らしいラーメン。
チャーシューは薄切りタイプで、海苔と一緒に食べたり、麺を巻いてスープにじっくりとつけて食べるのが醍醐味。
１度口に入れると、もう病み付きになってしまい止まらない程の美味しさです。
見た目は玉名ラーメンそっくりですが、オーナーは、県内の山鹿市のラーメンを食べた時に感動してその時の味を追及してきました。
今では、菊池市を代表するラーメン店として有名になり、典型的な熊本豚骨のスープに、国産豚のバラ肉チャーシューをたっぷりと並べて、ネギと海苔がもりだくさん。
しかも、自家製の焦がしニンニクも乗っていて、久留米ラーメンの流れを組んでいるように思えても、とろみがあるクリーミーなスープは、豚骨味をじっくりと引き出したラーメン通でも、唸ってしまう味となっています。
店舗情報
・所在地：熊本県菊池市西寺1751-8
・TEL：0968-23-6005
・営業時間：11：30～15：00、18：00～20：30
・定休日：木曜日
・駐車場：有
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熊本県内のラーメン探しのドライブの前にしっかりとメンテしておきましょう。
今まで業者に依頼していた方も試してみてください！
